www.milan.bet:从当地起步到遍地开花这届餐饮赣军究竟藏了啥绝活？

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  近来，由我国连锁运营协会（CCFA）和美团一起主张的2026我国连锁餐饮品牌TOP300公示名单揭晓，记者整理发现，周真真南昌粉面、江西麟创餐饮、赵一鸣零食3家江西企业上榜，掩盖快餐、正餐、风味小吃三大赛道。这一些企业怎样从当地起步，做到全国连锁、遍地开花？

  拌粉，是南昌的特色美食。曩昔南昌拌粉的首要运营方法是夫妻档或居民楼小店。最早的周线年，周文和杨真夫妻俩在南昌开出一家小店，“一个煮一个拌、一个做汤一个洗碗”，靠着门客的口耳相传堆集起第一批拥趸。那时，南昌街头的粉面店数以万计，却鲜有人考虑怎样样把这碗粉卖向全国。

  转机发生在2019年。这一年，周真真注册品牌商标，开端开展连锁门店。经过树立中心厨房、一致配送系统、严厉的品控规范，将一碗拌粉拆解为可仿制的规范化产品。

  2021年，江西出台《关于逐渐提高江西米粉竞争力和附加值的施行主张》，提出到2025年培养3~5个国内外闻名米粉餐饮连锁企业和预包装米粉品牌。借着这阵春风，周真真得到迅速开展。

  到现在，周线家，掩盖北京、上海、广东等十余个省市，甚至在新加坡都有其加盟店。

  麟创的故事始于上饶广丰。2017年，创始人周少林在这里开了第一家“豪德亨”牛排自助餐厅，把西餐的典礼感和自助餐的超值感结合，刚开业就非常火爆。

  真实让麟创蜕变为全国连锁的，是其在供应链上的重仓布局。周少林曾说：“门店火不算真本事，供应链跟上才干持久。”

  2025年，集办理、加工、仓储、配送于一体，出资近6亿元、占地2万平方米的麟创餐饮工业园建成，不只让企业有了自己的食物加工厂，还带动本地农产品加工及上下游工业协同开展。

  仓储与物流的高效联动，操控住了全体运营本钱，也支撑起麟创的快速扩张。麟创旗下不只有“豪德亨”“古鲁特”等主力品牌，还于2023年收买了江西小炒代表性品牌——蓝边碗。本年，麟创旗下轻食物牌“FC能量碗”露脸杭州街头，这家餐饮企业从小城的牛排店动身，正尽力闯向全国商场。

  2019年，创始人赵定以儿子赵一鸣的姓名作为店名，在宜春开了第一家“赵一鸣零食”店。在此之前，赵定做过炒货、也卖过零食。怎样这一次就成了？靠的是“质价比”。

  赵一鸣的低加盟门槛，招引了一大批创业者。多个方面数据显现，到2025年底，鸣鸣很忙集团旗下零食很忙和赵一鸣零食两大品牌的门店总数近2.2万家，约六成门店坐落县城及城镇，县域掩盖率约75%。

  这条“县城围住城市”的途径，添补下沉商场零食消费空白，构成了县域经济开展的新引擎。经过供应链直采降本、数字化管控提效、低门槛加盟扩量三者构成的正向循环，让赵一鸣有了走向全国的真实底气。

  三家赣企一起当选，开释一个明晰信号——江西餐饮的品牌声响正嘹亮，江西滋味正在飘向全国。

  2025年12月，江西省商务厅等9部分联合印发《提振餐饮消费若干办法》，推出14条详细行动，从供应端、场景端、保证端协同发力，为赣派餐饮的兴起搭建了系统性的方针结构。绿发会、服贸会、消博会上“江西小炒”一再露脸，江西正在用“政府搭台、企业唱戏”的方法，为本乡品牌翻开全国商场。

  在这份榜单中，咱们还发现了两个了解的身影——泸溪河桃酥和鲍师傅糕点。这两家中式糕点企业的创始人，都来自江西。泸溪河把桃酥这款古早零食，做得更年轻化，经过低糖配方和现烤工艺适应健康消费趋势；而鲍师傅糕点，更是因爆款产品肉松小贝咸甜交错的风味走红网络。江西餐饮的“后备军团”正蓄势待发，新的或许正在多个赛道悄然成长。